新着情報

2019 / 09 / 09  11:09

2019年度 仕込み開始のお知らせ

皆様お世話になります。
本日9月9日より、本年度の仕込みが始まりました。今年は、設備をまた手直ししたので、少し例年より遅れての始まりです。添付してある写真等は仕込み始める前に行う儀式『
甑(こしき)立て』です。この様に始める前に、今年も良い焼酎が出来る様に毎年行なっております。これも伝統を継承している杜氏さんがいらっしゃるからこそ知ることが出来る引き継がれるべき大切なものです。この儀式が終わったらいよいよお米を投入です。

このように毎年変わらず仕込みが出来ますのも、沢山のご愛飲頂いております皆様のお力添えの賜物と深く感謝申し上げます。本当にありがとうございます

 

また、毎年ですがこれから杜氏さんと副杜氏さんには大変なご苦労を頂く事となります。今年も残暑が厳しいですし。
そのような尽力の末に造られた焼酎を皆様どうぞ楽しみにお待ち下さいませ。
間違いなく美味しいです