新着情報

2022 / 02 / 07  15:02

コラボ商品発売!

コラボ商品発売!
コラボ商品発売!
今回、地元の老舗企業である「風月堂」様とコラボ商品を発売する運びとなりました。当蔵の山美娘原酒38度を使っていただき、焼酎ケーキと焼酎生チョコを開発していただきました。山美娘のフルーティーで繊細な風味をどう活かすかで大変苦労されたとのことです。お陰様で、山美娘の風味が楽しめる感動の逸品に仕上がっております。明日から、小林の風月堂さん、スイートアリスさんで販売されます。うちの売店でも少し販売します。新しい小林のお土産になって、小林をアピールできれば嬉しいです!
是非皆様、ご賞味くださいませ!
2021 / 09 / 14  09:05

二次仕込み開始です!

二次仕込み開始です!

皆様、お世話になります。

昨日より二次仕込みがスタートしました。

今年入荷した芋を蒸かして試食しましたが、甘味があって本当においしい!

今年の焼酎の仕上がりが更に楽しみになりました。

あとは天候が・・・。

 

2021 / 09 / 06  10:18

2021年 仕込み開始

2021年 仕込み開始

皆様お世話になります。

本日9月6日より、本年度の仕込みが始まりました。今年も仕込み始める前に行う儀式『甑(こしき)立て』からスタートです。例年の儀式ですが、大切な儀式です。やはりコロナ禍で少しやり方も変更しました。この儀式が終わったらいよいよお米を投入です。1袋30kg、1回の仕込みに10袋で300kg使います。今年も綺麗なお米を頂戴しました。本当に有難いです。

今年も昨年同様、コロナ禍の中で製造となります。さらに芋の病気が広がるなど、不安は尽きません。でも、新しいチャレンジや皆様にどのように楽しんで頂くかを考え、スタートとなりました。それに、まずはこのような中で仕込みが出来ます事に感謝をければならないと感じております。何より沢山のご愛飲頂いております皆様のお力添えの賜物と深く感謝申し上げます。本当にありがとうございます。
また、毎年ですがこれから杜氏さんと副杜氏さんには大変なご苦労を頂く事となります。今年も山籠りが始まると言われてました。
そのような尽力の末に造られた焼酎を皆様どうぞ楽しみにお待ち下さいませ。
2021 / 06 / 16  18:44

田植え!

田植え!

皆様、お世話になります。

本日は杜氏さんが田植えをされましたのでご報告申し上げます。

この田んぼで育てられたお米が、当蔵で一番手間がかかり価値のある「山美娘」の麹米になります。

と言っても使用するのは収穫して、貯蔵後の来年になりますが。

杜氏さんの田んぼは広く、準備等も大変だったとのこと。そしてまた収穫までの作業も苦労が絶えないとのお話でしたので、焼酎造りだけでなく、お米作りまで本当に感謝です。

豊作となりますように!

2021 / 06 / 10  11:38

赤山猪発売開始!

赤山猪発売開始!

皆様、お世話になります。

いきなりでは御座いますが、ご案内申し上げます。

状況もなかなか変わりませんが、皆様におたのしみいただければと出しちゃいます。

「限定 赤山猪」

本日6月10日より蔵元出荷開始!

赤山猪も多くの方にご支持をいただいております。

今年の赤山猪は、更に甘味が増し、香りは蜂蜜の様な厚みのある香りに、余韻も華やかな焼酎に仕上がっております。

また、まろやかさも今年の特徴です。

飲み方はロック・水割り・炭酸割りなどで美味しく楽しんでいただけます。

お肉料理と相性抜群です。数量も限られますので、どうぞお早めに。

毎年発売をできますことを、心から感謝申し上げます。

本当にありがとうございます。

商品名

限定 赤山猪 25度 1800ml

       25度 720ml

発売日 6月10日(大安)

追伸

「山雀 夏季限定」も好評発売中です。併せましてよろしくお願い申し上げます。

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